加大版|零食钠含量又超标,三只松鼠、良品铺子这回该怎么说?

  • 日期:2020-01-10 14:58:33    
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  • 加大版|零食钠含量又超标,三只松鼠、良品铺子这回该怎么说?

    加大版,抽检发现,“良品铺子”、“百草味”“三只松鼠”、“爱吃日”等4款产品钠含量均超出允许误差范围。

    在“民以食为天”的中国,吃是永恒的话题,吃货也是不分性别毋论年龄的一大群体。其中,零食永远是大家寂寞嘴巴的“最佳伴侣”。

    无论是大白兔奶糖、辣条这样的国民零食,还是“白色恋人”、菲律宾芒果干等海外零食,电商平台一应俱全,所以越来越多的年轻人都会通过各大电商平台来购买零食。

    根据第一财经商业数据中心发布的一项基于阿里巴巴大数据的《中国线上零食消费趋势报告》,报告显示休闲零食占据线上食品销售首位,95后和泛90后女性逐渐成为零食消费主流。

    但是,电商平台上的零食真的足够健康吗?

    警惕零食中的糖盐陷阱

    1月12日,中国消费者协会公布了对去年“双11”网络购物商品质量测试的评价报告,144款样品中,有34种存在问题,淘宝、蘑菇街、国美在线、聚美优品、唯品会等知名平台均被点名。

    根据国家标准gb 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中规定,食品中钠的含量应小于标示值的120%。蘑菇街平台标称“爱吃日”20种零食大礼包、淘宝平台标称“良品铺子”进口零食大礼包、天猫平台标称“百草味”肉干组合、唯品会平台标称“三只松鼠”盐焗腰果等4款产品钠含量均超出允许误差范围。

    其实,这几个知名零食品牌被检出钠含量超标,已经不是第一次。

    2016年1月,《消费者报道》也曾选择了目前市场上知名度较高的良品铺子、洽洽、百草味、粒上皇、三只松鼠等5品牌开心果、碧根果和瓜子(葵花籽),在第三方权威检测机构实验室进行了对比检测。

    检测结果显示,三只松鼠、百草味开心果和三只松鼠、洽洽瓜子的钠含量与其产品标示值不符,其中,洽洽瓜子的钠含量是其产品标示值所允许最大值的16倍。

    而粒上皇品牌的坚果均为散装食品,没有标签标注,但其实际检出值并不低。以开心果为例,其检出值高于良品铺子和洽洽。

    在开心果和碧根果中,良品铺子的食盐含量是相对较少的,洽洽和粒上皇瓜子是15款坚果中食盐含量最低的。

    食盐含量最高的是三只松鼠瓜子,其检测值为2.86g/100g。“2.86g/100g的盐已经非常高了,如果吃100克坚果,就要吃进去近3克盐,而人体一天合理盐量也不过是6克。”中国农业大学食品学院副教授范志红指出。

    对于标注值未符合国家标准的要求,范志红表示,“如果标示含量和实际含量不符,就是欺骗消费者。这对于需要控制钠的特殊人群和肾脏功能未发育成熟的幼儿尤为不利。”

    除了钠含量超标,坚果产品中的甜蜜素也需要多加警惕。

    另外,在《消费者报道》此次送检的15款坚果产品中,开心果均为盐焗味,碧根果为奶油味,瓜子中三只松鼠的产品为奶油味,其他4款则为原味,因此《消费者报道》对三只松鼠瓜子也检测了甜蜜素含量。

    检测结果显示,三只松鼠奶油味瓜子的甜蜜素含量达到了6.7g/1kg,高于国标要求。盐焗味的开心果和奶油味碧根果其甜蜜素则均在国标要求的安全范围内。

    本刊此次检测报告结果公布后,三只松鼠紧急将相关奶油味瓜子从天猫、京东、1号店和苏宁易购等电商平台下架并向消费者致歉。此外,三只松鼠公司表示已将同批次其余产品再次送检,经复检全部合格,并于2016年2月26日重新上架销售。

    糖和盐是熟制坚果必不可少的伴侣之一,它们为消费者带来美味的口感,但好吃的同时也会有一定的健康隐患。长期、大量食用盐和糖含量高的食品会容易引发高血压、糖尿病等疾病。

    “盐、糖含量高的坚果,一般口感都比较好,普通消费者往往会对其爱不释手,不知不觉就会吃下去很多。”国家一级营养师焦通说。

    农绍庄指出,糖和盐是炒制坚果时添加的,主要用于调味,一般没有量的规定,不同口味的坚果添加量不同。消费者要了解产品中的糖、盐含量,则需通过查看包装上的标签标注。

    综合各项指标,整体而言,良品铺子开心果和粒上皇碧根果和瓜子综合排名较优,评级为“好”。

    《消费者报道》选购建议

    二氧化硫是开心果最常用的漂白剂之一,长期食用二氧化硫超标的食品会造成肠道功能紊乱,损害肝脏,严重危害人体的消化系统。

    此次本刊对5品牌开心果二氧化硫残留量进行检测,并未检出。

    国家一级营养师焦通则提醒消费者,正常的开心果发点暗淡的颜色是很正常的,颜色过白可能是经过漂白。

    坚果是高脂肪食品,容易发生油脂酸败、霉菌污染,产生黄曲霉毒素。良品铺子质量保障中心总监彭荣生告诉记者,坚果出现变坏情况一般是在高温、潮湿环境下,而厂家储存都是在低温环境下。

    “消费者购买的坚果应尽快食用,如若买回来很久不吃,或储藏不当,会导致指标过氧化值和酸价升高,引起腐败、变质。”范志红提醒,“坚果短期不吃时密闭保存在干燥避光凉爽处。如果一定要较长期保存,要用隔水包装冷藏。”

    农绍庄则提醒,食用坚果需要控制好食用量,如果一次性食用过多,则热量也相对较多,部分人群会有干燥等“上火”的感受。

    范志红建议坚果仁的每天食用量为1把,25克左右。如果需要多吃,则应相应减少烹饪时油的添加量,使用时要配合足够的蔬菜和水果。

    此外,她还指出选购坚果时应挑选没有煎炸、烤得不那么干的、盐分少的。云无心则建议购买外观齐整,风味正常,没有浓郁调味的坚果。

    “散装坚果容易变质,而且看不到标签、营养成分表以及qs等,无法确认产地、来源、生产厂商等,建议不要买。”华南理工大学食品学院教授陈中提出。

    做个小预告,如果一直有在关注消道长的话,应该知道我们在本周五举行坚果年货试吃线下活动,到底哪个品牌的年货大礼包才是大家的最爱,敬请关注即将推出的坚果年货试吃报告!

    作者:陈柳妍

    微信编辑:晓白君

    制图:bella bai

    消道长微信:ccrzhushou




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